Cuisse de canard à l'oriental

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Cuisse de canard à l'oriental

Bonjour. L'autre jour j'ai acheté une cuisse de canard et bine-sûr j'ai regardé sur Pinterest pour trouver une recette. J'ai fait un mix de plusieurs, je ne voulais pas la confire dans de la graisse, pas besoin de faire trop gras quand même. Et j'ai été agréablement surprise de cette façon de la cuire, un peu confite aussi...Une idée pour votre plat de Noël...

 

 

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 belle cuisse de canard

- 1 grosse càs de graisse de canard

- 1 càs de cumin

- 1 càs de coriandre

- 2 càs de miel liquide

- 2 càs de vinaigre balsamique

- 500 ml de bouillon de volaille

- 15 cl de crème fraïche

- sel et poivre

Faites le bouillon de volaille. Epluchez et émincez l'oignon et la gousse d'aïl.

Salez et poivrez la cuisse de canard et faites la colorer dans une sauteuse avec un peu de graisse. Réservez. Mettre à la place l'oignon, le miel et vinaigre et les faire revenir sans prendre trop de couleur.

Ajoutez l'aïl, le bouillon et les épices puis mélangez bien. Déposez la cuisse de canard dans la sauteuse puis laissez mijoter à feu doux au moins 1 heure à 1h30.

a la fin de cuisson, faites réduire le jus puis retirez la cuisse de canard et versez la crème et portez à ébullition.

 

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Giulia 16/12/2019 22:27

Des saveurs auquelles je ne résiste pas ! bisous

So-CuiZine 16/12/2019 17:21

Oh je ne dirais pas non pour passer à table

Lolo 16/12/2019 12:43

Un regal les cuisses de canard parfumées ainsi un régal ! Bonne journée bises

Lou 14/12/2019 18:47

Dès qu'on parle d'Orient en cuisine, je salive!
J'aime beaucoup le canard pour les fêtes; c'est une très belle idée de plat.
Bisous bisous

jacre 15/12/2019 10:16

Bisous ma belle

Nadège 14/12/2019 18:02

Ces saveurs orientales me plaisent beaucoup,
bises

Sylvie et Marc 13/12/2019 11:12

Beaucoup de saveur! Il y a tout ce que j'aime dans cette belle recette. Bises.

Assia 13/12/2019 08:07

Une assiette qui donne faim avec ces saveurs. Bises

jacre 13/12/2019 11:08

merci Assia...bises

SANDRA 12/12/2019 18:35

HUMM CA SENT BON CHEZ TOI

Chantal33300 12/12/2019 15:48

ça a l'air tres bon. Bisous

jacre 13/12/2019 11:18

oui très bon...bisous

Jackie Thouny 11/12/2019 19:06

Les papilles voyagent avec ce plat ma chèreJacqueline. Bisous

jacre 11/12/2019 20:13

oui ma Jackie, c'est un délice...bisous et bonne soirée

LadyMilonguera 11/12/2019 17:13

Avec de telles saveurs, je ne peux que craquer !

jacre 11/12/2019 17:20

merci , c'est un bon plat...bises

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