LA BRIOCHE BOULDOUK

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LA BRIOCHE BOULDOUK

Bonjour, voici une belle brioche que j'ai trouvé chez Anne. Je l'ai trouvé bien jolie avec ses bouclettes alors j'ai décidé de la réaliser. Elle est super bonne avec ce petit air feuilleté....

 

 

- 13 cl de lait tiédi

- 1 oeuf battu

- 35 g de cassonade

- 1/4 de càc de sel

- 270 g de farine

- 15 g de levure fraîche

- 50 g de beurre ramolli

garniture :

- 30 g de beurre

- 2 càs de sirop d'érable

 

Délayez la levure dans le lait et laissez 10 mn.

Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot et mélangez. Ajoutez l'oeuf ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène 5 mn environ.

Incorporez le beurre, et pétrissez 10 mn.

Déposez cette pâte dans un saladier, couvrez et laissez toute une nuit au frigo.

 

Le lendemain, dégazez  puis divisez en 4 boules.

Faites fondre les 30 g de beurre et ajoutez le sirop d'éralbe.

Etalez une première boule sur le plan de travail afin d'obtenir un cercle, badigeonnez le du mélange beurre/érable.

Recommencez avec les autres boules de pâte sauf la dernière, A l'aide de votre rouleau faites un rectangle assez fin. Découpez des bandes de 3 cm de large. Roulez les bandes de pâtes, puis disposez les dans un moule à manqué beurré. Couvrez et laissez lever 1 heure.

Préchauffez le four à 180°

Arrosez la brioche avec le reste du mélange beurre/érable et enfournez pour 25 mn.

 

 

 

 

 

 

 

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M
oohh! superbe, je vais la faire certainement pour le brunch du 1er de l'an! merci
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J
merci Martine...bises
M
Waouh, ta brioche est magnifique ! Bravo pour le façonnage !
Bonne journée, bises.
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J
merci beaucoup....bises et bonne soirée
S
Hummmm quelle belle brioche
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M
waouh , de toute beauté!!!
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J
merci beaucoup...bises
S
hummm, une brioche tellement gourmande! parfait pour le petit dejeuner !!!
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S
BELLE BRIOCHE
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G
Une bien bonne et belle brioche bisous
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N
Moi qui suis une inconditionnelle des brioches cela ne peut que me plaire,
bizz
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S
C'est une bien belle brioche! Bisous.
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L
Cela fait des années que je l'ai faite, il faudrait que je la refasse elle est delicieuse ! La tienne est très réussie ! Bonne journée bises
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E
Elle est belle !!! Bonne soirée, bisous
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J
merci...bonne journée
C
Elle est parfaite
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L
Elle est bien belle ta brioche !!!
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J
merci beaucoup...bises
L
elle est magnifique et très bonne forcément!!!
bonne soirée venteuse!!
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J
merci ma belle, oui ça souffle, restes bien au chaud...bises et bonne soirée
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