LA BRIOCHE BOULDOUK
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Bonjour, voici une belle brioche que j'ai trouvé chez Anne. Je l'ai trouvé bien jolie avec ses bouclettes alors j'ai décidé de la réaliser. Elle est super bonne avec ce petit air feuilleté....
- 13 cl de lait tiédi
- 1 oeuf battu
- 35 g de cassonade
- 1/4 de càc de sel
- 270 g de farine
- 15 g de levure fraîche
- 50 g de beurre ramolli
garniture :
- 30 g de beurre
- 2 càs de sirop d'érable
Délayez la levure dans le lait et laissez 10 mn.
Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot et mélangez. Ajoutez l'oeuf ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène 5 mn environ.
Incorporez le beurre, et pétrissez 10 mn.
Déposez cette pâte dans un saladier, couvrez et laissez toute une nuit au frigo.
Le lendemain, dégazez puis divisez en 4 boules.
Faites fondre les 30 g de beurre et ajoutez le sirop d'éralbe.
Etalez une première boule sur le plan de travail afin d'obtenir un cercle, badigeonnez le du mélange beurre/érable.
Recommencez avec les autres boules de pâte sauf la dernière, A l'aide de votre rouleau faites un rectangle assez fin. Découpez des bandes de 3 cm de large. Roulez les bandes de pâtes, puis disposez les dans un moule à manqué beurré. Couvrez et laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°
Arrosez la brioche avec le reste du mélange beurre/érable et enfournez pour 25 mn.
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martine 22/12/2019 11:07
jacre 22/12/2019 12:10
Marion 19/12/2019 16:46
jacre 19/12/2019 18:38
So-CuiZine 16/12/2019 17:40
Mauricette 16/12/2019 07:16
jacre 17/12/2019 12:17
steph de nos p'tits plaisirs 12/12/2019 22:10
SANDRA 10/12/2019 22:37
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Sylvie et Marc 09/12/2019 17:13
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jacre 08/12/2019 20:24
lesdelicesdethithoad 08/12/2019 17:45
jacre 08/12/2019 17:58