Nids de tomates et chantilly à la mozarella

  • Jacre
Nids de tomates et chantilly à la mozarella

Bonjour. Aujourd'hui je participe pour la première fois à la "Bataille food" avec cette recette. La fondatrice et organisatrice de ce jeu est Jenna et l'organisateur pour ce mois-ci est Olivier et le mois précédent c'était Agnès. Le thème était "La dolce Vita" et il fallait réalisé une recette à base de fromage italien. Après avoir réfléchi à incorporer la mozzarelle d'une façon différente je me suis dit et pourquoi pas l'incorporer à une chantilly, ce n'est pas évident de faire fondre la mozzarelle dans la crème, il ne faut pas la laisser trop refroidir après. J'ai utilisé les toutes premières tomates, pas encore assez goûteuses à mon goût....

- des minis vol au vent

- 2 tomates grappes

- 1 boule de mozarella de bufflone

- 1 càc de crème de basamique

- sel et poivre

- 1 càc de paprika

- 1 càc de ciboulette

- 100 ml de crème liquide

Faites fondre la mozzarelle dans un peu de crème liquide sur feu doux en mélangeant. Réservez.

Epluchez et émondez les tomates. Ajoutez la crème de balsamique, salez et poivrez, saupoudrez de paprika, de ciboulette et mélangez.

Montez le reste de crème en chantilly et incorporez la à la crème/mozarella.

Déposez des tomates dans les vol au vents puis terminez par la chantilly que vous pocherez dessus à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille.

Et maintenant voici les participants à cette "Bataille food"

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Nids de tomates et chantilly à la mozarella

Viane 11/04/2016 19:03

C'est à quelle heure l’apéro ? que je saute dans un train !!

virginie lannes 09/04/2016 16:11

c'est trop joli! et ça doit etre superbement bon

recreacakes 09/04/2016 11:32

super bonne idée pour l'apéro ! ;)
Bonne journée
Fanny

Aussi délicieux qu'un gâteau 09/04/2016 10:11

Tu as utilisé la même association que moi : tomate mozza, mmmh ! Très sympa ton idée, je garde de côté pour une prochaine fois.

Popote et Nature 07/04/2016 20:25

toutes mignonnes ces petites bouchées :)

Chris 07/04/2016 19:48

C'est mignon !

Mélanie 07/04/2016 15:40

Effectivement, la chantilly de mozzarella c'est bien trouvé, ca me donne envie de tester!

Cocotte et Ecumoire 07/04/2016 11:23

Chantilly de mozzarella, je garde l'idée dans un coin de ma tête !!! Ce devait être délicieux pour l'apéritif!

devorez moi 07/04/2016 10:51

Original la chantilly, on va essayer !

olivier de sharingcuisine 06/04/2016 23:22

Très sympa, jolie réalisation.
Merci Jacqueline pour ta participation.
Bonne soirée, à très bientôt.
Olivier

amour de cuisine 06/04/2016 23:03

c'est trop mignon, j'aime beaucoup

Audrey 06/04/2016 22:26

Ça a l'air très bon .

Natly 06/04/2016 22:17

C'est une très belle idée. J'aime bien travailler la mozzarella de façon différente. Ce que j'ai fais aussi dans ma recette :)

Jen -Les Délices pour mes Amours- 06/04/2016 21:29

Oh miam ! Ces petites bouchées apéritives ont l'air délicieuses ! J'ai l'impression d'avoir le goût de la crème chantilly mozza en bouche ! Merci pour cette belle participation fraîche et gourmande ;)

Bises

Jen -Les Délices pour mes Amours-

Aurélia - Les Gourmandises de Ya 06/04/2016 21:26

Parfait pour l'apéro cette recette ! Bravo :)

Didier 06/04/2016 21:08

Originale la chantilly à la mozarella, avec la tomate çà doit bien fonctionner. Bonne soirée.

Les Gourmands disent... 06/04/2016 19:06

Bravo!
Déjà tu as le mérite d'être dans le thème...Contrairement à d'autres :-) . On a été un peu light sur la lecture ;-)!
Belle suggestion!
Belle soirée.

Petite Cuillère et Charentaises 06/04/2016 18:46

Très mignons ces petits nids à mozzarella :-)

Belle soirée,

Gabrielle

Jenna 06/04/2016 18:16

Merci pour ta proposition :)
C'est super mignons en plus

Jacre 06/04/2016 18:20

merci...

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