Poêlée haricots verts

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Poêlée haricots verts

Poêlée haricots verts

Bonjour. Voici une bonne poêlée réalisée avec des haricots verts donnés par mon gentil voisin et j'ai trouvé cette recette dans le "maxi cuisine" et modifié à mon goût. Elle est pleine de saveurs et j'y ai rajouté de la fleur d'aïl que j'ai ramené de mon voyage au Québec mais c'est facultatif...

Pour 2 personnes

- 2 escalopes de dinde (fines)

- 350 g d'haricots verts

- 150 g de tomates cerises

- 1 échalote

- 1 gousse d'aïl

- 1 càc de fleur d'aïl (facultatif)

- persil

- 2 càs d'huile d'olive

- 20 cl de bouillon de légumes

- 1 càc de concentré de tomates

- sel et poivre

Equetez les haricots et faites les blanchir 3 mn dans une casserole d'eau bouillante salée puis cuisez les 5 mn dans de l'eau bouillante salée également. Coupez les escalopes en lanières. Epluchez aïl et échalote et ciselez le tout, puis faites les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajoutez alors la viande et faites la dorer pendant 5 mn, salez et poivrez.

Versez le bouillon de légumes, ajoutez le concentré de tomates et la fleur d'aïl, laissez mijoter 10 mn. Ajoutez les haricots et les tomates coupées en deux puis le persil, faites chauffer 3 mn et servez.

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