Velouté de topinanbours, panais et patate douce

 28 décembre 2011
 Jacre
 soupe

Bonjour. Beaucoup de légumes pour ce velouté et c'est très bon car il faut manger 5 fruits ou légumes et là vous les avez....

- 6 topinanbours

- 1 panais (assez gros)

- 1 belle patate douce

- 1 oignon

- 3 gousses d'aïl

- 2 poireaux

- 2 carottes

- bouillon de poule

- sel et poivre

Epluchez tousles légumes et coupez les en morceaux. Coupez l'oignon et l'aïl et faites les revenir dans une cocotte avec un gros morceaux de beurre sans trop laisser prendre de couleur.

Ajoutez les légumes et mélangez. Salez et poivrez. Versez le bouillon de poule jusqu'à hauteur et faites cuire pendant 30 mn. Mixez et servez.

cecile en balade

30/12/2011 23:00

une bonne idée pour dimanche !

bisous

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mercotte

30/12/2011 08:52

j'adore le topinambour mais je n'ai jamais testé avec le panais , mais pourquoi pas !

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PascalB

30/12/2011 07:24

Un velouté avec les légumes ancien, c'est très à la mode et de bonnes idées.

bonne jurnée

pascal

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Méli

29/12/2011 22:20

Quelle belle couleur! Je plongerais bien ma cuillère!

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TIMIA-PAULE

29/12/2011 15:22

Ah le beau velouté !!! Et ça fait tellement du bien, oui, entre deux "excès" !!! ... et je dirais même 3, puisqu'après on tire les Rois !!!! (et ensuite REPOS
!!!!) Très bel après midi ma Jacqueline et bigs bisous à vous deux
!!!!!!!!!

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Patchouka

28/12/2011 21:37

j'adooore ce genre de velouté... pour faire le plein de vitamines... hummmmmmmm

bisous

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noviceencuisine

28/12/2011 21:16

héhé une belle recette, un bien beau mélange !!!!!

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cojocano

28/12/2011 17:06

une bonne soupe pour récuperer des excès des fêtes, merci.