Velouté de topinanbours, panais et patate douce
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Bonjour. Beaucoup de légumes pour ce velouté et c'est très bon car il faut manger 5 fruits ou légumes et là vous les avez....
- 6 topinanbours
- 1 panais (assez gros)
- 1 belle patate douce
- 1 oignon
- 3 gousses d'aïl
- 2 poireaux
- 2 carottes
- bouillon de poule
- sel et poivre
Epluchez tousles légumes et coupez les en morceaux. Coupez l'oignon et l'aïl et faites les revenir dans une cocotte avec un gros morceaux de beurre sans trop laisser prendre de couleur.
Ajoutez les légumes et mélangez. Salez et poivrez. Versez le bouillon de poule jusqu'à hauteur et faites cuire pendant 30 mn. Mixez et servez.
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C
M
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j'adore le topinambour mais je n'ai jamais testé avec le panais , mais pourquoi pas !<br />
P
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Un velouté avec les légumes ancien, c'est très à la mode et de bonnes idées.<br />
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bonne jurnée<br />
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pascal<br />
M
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Quelle belle couleur! Je plongerais bien ma cuillère!<br />
T
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Ah le beau velouté !!! Et ça fait tellement du bien, oui, entre deux "excès" !!! ... et je dirais même 3, puisqu'après on tire les Rois !!!! (et ensuite REPOS<br />
!!!!) Très bel après midi ma Jacqueline et bigs bisous à vous deux<br />
!!!!!!!!!<br />
P
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j'adooore ce genre de velouté... pour faire le plein de vitamines... hummmmmmmm<br />
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bisous<br />
N
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héhé une belle recette, un bien beau mélange !!!!!<br />
C
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une bonne soupe pour récuperer des excès des fêtes, merci.<br />
J
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Ce petits mélanges de légumes oubliés doit être délicieux et excellent pour l'estomac après toutes ces festivités. Bises<br />
A
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Merci ça doit être délicieux.<br />