Tendres Perles façon risotto au cidre
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Bonjour, hier j'ai préparé de retour ces Tendres Perles mais cette fois-ci je les ai cuisiné façon risotto, un brin italien, un brin breton, un fabuleux mariage....
- 175 g de Tendres Perles
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de volaille
- 100 g d'allumettes de lardons
- 1 càs de parmesan râpé
- 1 verre de cidre
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparez le bouillon de volaille. Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec une bonne càs d'huile d'olive. Ajoutez les Tendres Perles et mélangez. Versez le cidre et laissez évaporer puis versez du bouillon petit à petit et cuire pendant 20 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, incorporez les lardons puis le parmesan.
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Chris 15/05/2011 17:49
laurenceel 15/05/2011 08:29
Sabrina 13/05/2011 17:19
cecile en balade 13/05/2011 15:22
Tous en cuisine avec Nadine 13/05/2011 14:25
Clémence 13/05/2011 12:08
Cricridam 13/05/2011 08:22
Jacre 13/05/2011 11:14