Tendres Perles façon risotto au cidre - Les recettes de Jacre/En toute simplicité

750 grammes

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Tendres Perles façon risotto au cidre

 13 mai 2011
 Jacre
 entrée

Bonjour, hier j'ai préparé de retour ces Tendres Perles mais cette fois-ci je les ai cuisiné façon risotto, un brin italien, un brin breton, un fabuleux mariage....

- 175 g de Tendres Perles

- 1 oignon

- 75 cl de bouillon de volaille

- 100 g d'allumettes de lardons

- 1 càs de parmesan râpé

- 1 verre de cidre

- sel et poivre

- huile d'olive

Préparez le bouillon de volaille. Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec une bonne càs d'huile d'olive. Ajoutez les Tendres Perles et mélangez. Versez le cidre et laissez évaporer puis versez du bouillon petit à petit et cuire pendant 20 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, incorporez les lardons puis le parmesan.

Chris 15/05/2011 17:49

Très chic !!

laurenceel 15/05/2011 08:29

bonne idée! parfait!

Sabrina 13/05/2011 17:19

C'est sublissime, j'adore!!! bonne soirée

cecile en balade 13/05/2011 15:22

original et très sympa

bises

Tous en cuisine avec Nadine 13/05/2011 14:25

je ne connaissais pas du tout, c'est super intéressant

Clémence 13/05/2011 12:08

c'est ainsi aussi que je les ai cuisinées mais je n'ai pas encore posté. En revanche j'ai fait une autre garniture à mon "perlotto" ;-)

Cricridam 13/05/2011 08:22

Je ne connaissais pas du tout ces petites perles ! Mon fils adorerait ça !

JE vais en chercher.

Cette recette est topissime

Jacre 13/05/2011 11:14

je pense que c'est nouveau et c'est super bon...bises et bonne journée

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