Salade tiède de pois cassés

Bonjour, cuisinés en salade les pois cassés c'est délicieux ....

Pour 2 personnes :

- 200 g de pois cassés

- 1 échalotte

- 1 bouillon cube épices

- 1 barquette d'allumettes de lardons

- 1/2 càs d'huile d'olive

- 1 càc de vinaigre de figues

- se et poivre

- pincée de piment d'espelette

Faire cuire les pois cassés dans une casserole d'eau bouillante salée avec le bouillon cube pendant 25 mn environ. Egouttez et les mettre dans un saladier.

Epluchez et émincez l'échalotte, mélangez avec les pois cassés, versez l'huile d'olive, le vinaigre, la pincée de piment d'espelette, salez et poivrez.

Faites revenir les allumettes de lardons dans une poêle et les ajouter dans le saladier et mélanger et servez.