Salade de pâtes aux poivrons et saumon fumé

Bonjour, pour aujourd'hui ce sera une salade, repas du soir vite fait et léger. Une salade bien colorée....

Pour 4 personnes :

- 300 g de pâtes

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- huile d'olive

- 4 tranches de saumon fumé

- de la salade frisée

- du vinaigre à la pulpe d'échalotes

Cuire les pâtes, égouttez les et réservez.

Epépinez les poivrons et coupez les en dés. Faites les revenir dans une poêle avec un càs d'huile d'olive pendant 10 mn.

Coupez en dés le saumon, puis mélangez le tout, ajoutez quelques gouttes de vinaigre et servez sur un lit de salade.