Salade de flageolets, courgette, tomates et vinaigre balsamique

 29 avril 2010
 Jacre
 entrée

Bonjour, ça va irait une petite salade ? surtout si vous aimez les légumes un peu croquant....

- 350 g de flageolet surgelés

- 1 courgette

- 1 tomate

- 1 oignon rouge

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càs de vinaigre balsamique

- 1 càc de piment d'espelette

- sel et poivre

Faire cuire les flageolets pendant 20 mn dans de l'eau bouillante salées. Coupez la courgettes en dés, épluchez l'oignon et coupez le en lamelles, coupez la tomate en morceaux.

Mettez les flageolets dans la passoire et laissez les refroidir.

Mettre l'oignon et la courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez, saupoudrez avec le piment d'espelette, remuez et faire revenir pendant quelques instants en les laissant un peu croquants. Dans un saladier, mélangez les flageolets, la tomate, puis ajoutez les dés de courgettes et l'oignon. Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique puis le verser sur la salade.

cindy 12/08/2010 19:00

vraiment très sympa cette petite salade !

cuisineenfêtedetatieboulette 30/04/2010 05:32

moi cela me convient parfaitement surtout avec la chaleur qui règne du côté de Marseille ! Bisous Manuela

AU-FOURNEAU 29/04/2010 21:48

mmhh bien croquant comme je les aiment mmmhhhh

bisous***

lolo 29/04/2010 21:19

très joli! c'est appétissant! bisous!

Mathilde 29/04/2010 21:12

En ce moment je fais pas mal de salades car il fait chaud ici pourtant je n'ai jamais pensé à utiliser des flageolets!

Merci pour l'idée ;)

Eliane 29/04/2010 20:21

Bonsoir Jacre,

les flageolets sont bien aimés chez moi !

merci

* *

En ce jour de fin d'avril, des cris d'oiseaux
remplissent la bleue troposphère d'allégresse.
Ce n'est que stridulations et jolis pipeaux.
La grive musicienne domine avec ivresse
le verger et l'espace de ses sons assourdis.
Elle vous souhaite avec moi un agréable jeudi

A bientot Eliane

sabry 29/04/2010 14:37

une belle verrine , fraiche et colorée ....

bisous ma Jacre....

cojocano 29/04/2010 14:36

elle est originale ta salade $

Biscottine 29/04/2010 14:36

Sympa comme tout!

Sandyy90 29/04/2010 08:49

Une salade gourmande et complète pour le soir ! Belle verrine en tout cas ! Bise et bonne journée :)

laura women cake 29/04/2010 08:00

très sympa ta salade

bonne journée

Charmela 29/04/2010 07:53

ça me va tout à fait!!!