Sauté de porc au cidre

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose cette recette que j'ai réalisé pour le site Mon marché.fr  où j'ai trouvé tous les ingrédients pour le faire, et tous ces ingrédients arrivent à domicile bien frais et très bien emballés. Un sauté de porc c'est bien de saison et moi j'aime beaucoup utiliser du cidre dans mes plats...

Pour 4 personnes

• 600 g de sauté de porc

• 2 tranches de lard

• 10 g de beurre

• huile d'olive

• 1 oignons

• 2 gousses d'aïl

• 3 carottes

• 1 carotte blanche

• une dizaine de pomme de terre grenaille

• farine

• 3 belles tomates

• 1 feuille de laurier

• 1 branche de thym

• ¼ de choux blanc

• 1 pincée de fleur de sel

• poivre du moulin

• 250 ml de cidre

Coupez la viande en gros dés et farinez les.

Faites chauffez le beurre et un peu d'huile d'olive à chauffer dans un faitout. Ajoutez la viande et faites la dorer. Epluchez et ciselez l'oignon et les gousses d'aïl. Epluchez les carottes et les pommes de terre, coupez en gros morceaux. Coupez le choux en lanières. Pelez et épépinnez les tomates.

Quand les morceaux de viande sont doré, ajoutez les carottes, les pommes de terre, l'ail et oignon. Mélangez. Ajoutez les tomates et versez le cidre et un peu d'eau pour couvrir la viande. Salez, poivrez et remuez à nouveau.

Laissez mijoter 1 heure environ.