Pain aux olives

bonjour. Pendant les vacances nous avons acheté du pain aux olives dans une boulangerie à Ribérac et c'est ce qui m'a donné envie d'en réaliser un. Peut-être que la prochaine fois je mettrais un peu plus d'olive mais il est très bon....

- 500 g de farine T55

- 300 ml d'eau tiède

- 1 càc de sel

- 125 g d'olives

- 14 g de levure de boulanger

Mélangez dans le robot la farine et le sel, faites un puit et ajoutez la levure puis tout en mélangeant versez l'eau tiède petit à petit, pétrissez environ 15 mn puis ajoutez les olives coupées en morceaux. Mettez le pâton au repos pendant 30 mn. Façonnez les pains (j'en ai fait deux) et remettez à pousser 40 mn sous un linge. Préchauffez votre four à 200° faites les entailles dans le pain et enfournez pour environ 35 mn.