Muffins tomates séchées, olives et coeur mozarella

Bonjour, j'espère que vous allez bien pour ce long week-end, moi j'ai une extinction de voix, c'est dommage avec ce beau soleil d'être malade. Aujourd'hui je vous propose ces muffins trouvés sur le blog de Mélanie et un peu changés avec les ingrédients que j'avais sous la main...

- 100 g d'olives

- 50 g de tomates séchées

- 4 oeufs

- 360 g de farine

- 2 càc de levure chimique

- 100 g de gruyère râpé

- mozarella

- 8  càs d'huile d'olive

- 8 càs de lait

- 1 càc de sucre

- & pincéé de sel

Préchauffez le four à 180°

Cassez les oeufs dans un saladier et battez les avec sel et sucre, ajoutez le lait, l'huile, les olives coupés en rondelles, les tomates séchées coupées en dés et le gruyère. Incorporez la farine et la levure. Remplissez les moules à muffins (pour moi des moules à cannelés) au trois-quarts et ajoutez un morceaux de mozarella au milieu en l'enfonçant.

Enfournez pour 20 mn.