Lentilles basquaises

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui de déguster des lentilles. Cette recette je l'ai tiré du magazine "Maxi cuisine".....

- 300 g de lentilles vertes

- 1 boîte de tomates entières pelées (400 g)

- 200 g de chorizo

- 2 oignons

- 2 gousses d'aïl

- 1 bouquet garni

- huile d'olive

- piment d'espelette

- sel et poivre

Mettez les lentilles dans une casserole avec 1 oignon pelé et coupé en deux avec le bouquet garni et couvert d'eau froide, salez et poivrez, cuire pendant 25 mn. Egouttez.

Pelez et hachez l'aïl et l'oignon restant; Coupez le chorizo en rondelles en retirant la peau.

Faites revenir l'aïl et l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 3 mn. Ajoutez le chorizo, mélangez puis ajoutez les tomates et une pincée de piment d'espelette. Laissez mijoter 15 mn. Ajoutez ensuite les lentilles et laissez mijoter une dizaine de mn.