cocotte d'endives à la foume d'ambert

Bonjour. Voici le plat que j'ai réalisé hier, une très bonne cocotte d'endives ou gratin c'est comme vous voulez. J'ai utilisé un fromage que j'aime beaucoup : la fourme d'Ambert...

- 6 endives

- 2 morceaux de fourme d'Ambert (300 g)

- 10cl de vin blanc

- 10 cl de crème

- 2 càs de maïzéna

- sel et poivre

- quelques lamelles de jambon

Préchauffez le four à 200°

Lavez les endives et mettez les dans une cocotte, mouillez jusqu'à hauteur et faites les cuire pendant 15 mn, égouttez les et coupez les en gros morceaux.

Mélangez dans un bol la maïzéna et le vin blanc. Coupez les bord de la fourme d'Ambert (gardez en une partie pour mettre sur le dessus des cocottes) et faites la fondre dans une casserole avec la crème puis incoporez le vin blanc/maïzéna. Mélangez pendant 3 mn. Versez sur les endives et mélangez.

Répartissez dans les cocottes avec les lamelles de jambon puis déposez sur le dessus des morceaux de fourme et enfournez pour 15 mn.