le strudel

Bonjour. Pour le goûter je vous propose une part de strudel, cette spécialité pâtissière d'Europe Centrale. Pour la pâte il faut la rouler très finement, il faut voir au travers....

- 350 g de farine

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 15 cl d'eau

- 40 g de beurre + 35 g

- 5 à 6 pommes

- 75 g de raisins sec

- le zeste d'une orange

- 100 g de sucre roux

- 1 càc de cannelle

Préchauffez le four à 190°

Mettre les ingrédients, farine, oeuf, pincée de sel et eau dans le robot et faites tourner jusqu'à ce que la pâte se détache des bords, laissez reposer 30 mn dans le bol recouvert d'un film alimentaire.

Epluchez les pommes et détaillez les en lamelles. Faites fondre les 40 g de beurre.

Sur un linge bien fariné étalez la pâte très finement. Laissez reposer 15 mn sous un linge humide.

Farinez vos mains et passez les sous la pâte pour l'étirer. Badigeonnez de beurre. disposez les pommes sur la pâte, puis les raisins secs et du zeste de l'orange. Saupoudrez de sucre et de cannelle. Roulez la pâte en vous aidant du linge. Mettez sur une plaque tapissée de papier silicone, Badigeonnez du reste de beurre fondu et enfournez pour 30 mn. Saaupoudrez de sucre glace.