Pain complet

 31 mars 2010
 Jacre
 pains et viennoiserie

Bonjour, aujourd'hui je vous ai fait cuire un pain complet, le pain au moment de sa poussée a fait lui-même ses grignes alors je ne lui ai pas mis de coup d'incisette avant de le mettre au four... source de cette recette "La popote des potes" et un peu modifiée....

- 270 ml d'eau

- 30 g de beurre

- 10 g de sucre en poudre

- 10 g de lait en poudre

- 400 g de farine complète

- 60 g de farine T55

- 12 g de levure boulangère

- 8 g de sel

Faire fondre le beurre. Versez le dans la cuve de la MAP, ajoutez l'eau, le sel, le sucre et le lait en poudre.

Tamisez les deux farine et versez les dans la cuve, puis ajoutez la levure et mettez sur le programme pâte.

A la sortie de la MAP, travaillez un peu votre pâton et façonnez le pour la deuxième poussée qui durera 1h.

Mettre au four préchauffez à 200° pendant 10 mn et 180° pendant 20 mn.

touria 29/05/2010 12:05

alors la, je vais essayer ce pain, je crois qu'il est super pour le petit dejeuner

biz

lolo 12/04/2010 14:29

un joli pain de mie! avec ces petites graines idéal au petit déj!! bisous

lolo 01/04/2010 06:00

quel beau pain!hummm bisous!

Silvia 01/04/2010 01:26

Un vrai pain de campagne, bien cuit, il est magnifique.

Bisous.

bigmumy - Ma cabane aux Délices 01/04/2010 00:44

il est très beau ce pain !!!

bonn€€ nuit

cojocano 31/03/2010 21:44

vive le pain maison,$$

Eva 31/03/2010 16:06

Trop beau ce pain, bravo !

Bisous

La Fée Réglisse 31/03/2010 15:02

tien, moi je ne mets pas de lait en poudre dans mon pain complet, je vais tester ta recette ;o)

AU-FOURNEAU 31/03/2010 14:22

je sent sa belle odeur a travers mon ecran en tout cas il est tres beau

bi$ou$

chocolatatout 31/03/2010 13:12

c'est super de faire son pain soi meme il est tres beau

Eliane 31/03/2010 12:01

coucou extra ce pain !

et cette créme brulé a la pistache !

une folie... bravo

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une coupure ce matin d'électricité
certainement le vent qui crie dans
toute la maison ... je ne suis pas seule
Eliane a bientot € Parfums de Campagne

Kokille 31/03/2010 11:06

Très beau ce pain !

Sandyy90 31/03/2010 09:32

ça tombe bien je n'avais plus de pain Hi Hi Très belle croute ! Bise et bonne journée :)

sabry 31/03/2010 09:29

huuumm une tratine de bon pain chaud avec du beurre .....

bravo Jacre pour ce pain ....

bonne journ€€ ... bisous ....

melanie 31/03/2010 08:33

il est bien joli ton pain!

SoSo 31/03/2010 07:44

belle boulange jacre

bise soso