Crème brûlée à la pistache

Bonjour, pour aujourd'hui ce sera une crème brûlée, un de mes dessert favoris. La prochaine fois je mettrais un peu plus de pâte de pistache, je trouve que la crème n'était pas assez verte...La préparation de la recette se fait sur 2 jours...


- 1/2 l de crème liquide
- 125 ml de lait
- 30 g de pâte de pistache
- 60 g de sucre
- 20 g de cassonade 
- 6 jaunes d'oeuf 

Versez le lait et la crème dans une casserole, y ajouter la pâte de pistache. Portez à ébullition, retirez du feu, laissez refroidir. Filmez la casserole et mettez au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 130°.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez le mélange avec la crème tout en mélangeant.
Remplissez les ramequins puis mettez les au four au bain-marie pendant 30 mn.
Au moment de servir, saupoudrez le dessus des crèmes avec la cassonade et caramélisez au chalumeau.