Crème brûlée à la pistache
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Bonjour, pour aujourd'hui ce sera une crème brûlée, un de mes dessert favoris. La prochaine fois je mettrais un peu plus de pâte de pistache, je trouve que la crème n'était pas assez verte...La
préparation de la recette se fait sur 2 jours...
- 1/2 l de crème liquide
- 125 ml de lait
- 30 g de pâte de pistache
- 60 g de sucre
- 20 g de cassonade
- 6 jaunes d'oeuf
Versez le lait et la crème dans une casserole, y ajouter la pâte de pistache. Portez à ébullition, retirez du feu, laissez refroidir. Filmez la casserole et mettez au frais jusqu'au
lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 130°.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez le mélange avec la crème tout en mélangeant.
Remplissez les ramequins puis mettez les au four au bain-marie pendant 30 mn.
Au moment de servir, saupoudrez le dessus des crèmes avec la cassonade et caramélisez au chalumeau.
la petite popotte de cristaxou 01/04/2010 07:14
Fantaisie 31/03/2010 12:55
lolo 31/03/2010 06:02
Yolande 30/03/2010 21:57
OMVM - recettespreferees 30/03/2010 21:52
laetitialily 30/03/2010 21:46
Chris 30/03/2010 18:48
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natt 30/03/2010 07:49