Haricots blancs braisés

Bonjour. Une recette trouvée dans le livre Marabout sur la cuisine des légumes et arrangée à ma sauce. J'ai pris la liberté d'ajouter des saucisses pour en faire un plat complet et c'était très bon. Si vous n'avez pas des haricots frais vous pouvez en utiliser des secs mais n'oubliez pas de les mettre dans un saladier d'eau pendant une nuit.....

- 600 g d'haricots blancs fraîchement écossés

- 100 ml d'huile d'olive

- 300 ml d'eau

- 1 tête d'aïl

- 4 tomates

- Herbes de Provence

- 4 saucisses fumées

- sel et poivre

- 1 bouquet de basilic

Préchauffez le four à 180°

Déposez les haricots dans le plat allant au four, versez l'huile et l'eau.  Coupez la tête d'aïl dans la largeur. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les également. Saupoudrez d'herbes de Provence. Posez les saucisses sur les haricots, piquez les. Poivrez et salez légèrement et enfournez pour environ 1H30. Ajoutez le basilic coupé grossièrement et mélangez.