gratin de blettes

Bonjour, voici des blettes, c'était la première fois que j'en faisais et je pense que j'en rachèterai. Je trouve que le goût ressemble un peu au  fenouil...

- 1 belle botte de blettes

- 50 g de maïzéna

- 50 g de beurre

- lait

- 1 pincée de muscade

- 50 g de parmesan

- gruyère

- sel et poivre

Nettoyez les blettes et coupez les tiges en tronçon, mettez le tout à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salées pendant 20 mn. 

Pendant ce temps, préparez une béchamel avec le beurre, la maîzéna et le lait et une pincée de muscade puis mélangez le parmesan.

Egouttez les blettes, feuilles et tiges, mélangez le tout avec la béchamel, beurrez un plat allant au four et versez la préparation, saupoudrez de gruyère et enfournez pour 20 mn à four préchauffé à 160°.