Glace au basilic

 1 juillet 2011
 Jacre
 glace

Bonjour, une glace avec votre salade ? elle est excellente, je vous jure il faut essayer, même ma petite fille a adoré. Depuis le temps que j'avais envie de préparer cette glace j'ai été agréablement surprise et avec quelques tranches de tomates c'est délicieux...

- 25 cl de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 15 cl de crème fleurette

- 80 g de sucre

- une trentaine de feuilles de basilic

Faites bouillir le lait et ajoutez les feuilles de basilic, laissez infuser au moins 10 mn.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Passez le lait au chinois pour retirer les feuilles de basilic et ajoutez le au mélange avec oeufs. Remettez sur le feu pour épaissir et remuez. Hors du feu ajoutez la crème, laissez bien refroidir.

Mettez à turbiner et servez en quenelle sur quelques tranches très fines de tomates.

cecile en balade 22/07/2011 23:21

excellente idée !

bises

bricetcroc 03/07/2011 19:12

direct dans mes favoris...

Délices 03/07/2011 17:57

Waouhh ca me plait bien comme recette ))

Chris 02/07/2011 21:57

Belle originalité !

Jacre 02/07/2011 22:09

merci Chris....bises

brimbelle 02/07/2011 17:40

très bonne idée pour accompagner des tomates!bisous et bonne journée

Slimouch 02/07/2011 17:37

Une recette très originale!!

j'adore l'idée!!

bon week end!

bienvenue dans ma cuisine 02/07/2011 16:28

hummmm tres bonne idée merci

Sabrina 02/07/2011 13:05

une assiette très originale et tout en fraicheur!!!

armelle 02/07/2011 10:54

je ne connais pas celle-ci !! j'en ai une à te conseiller c'est le sorbet citron/basilic , c'est à tomber tellement c'est délicieux, frais , et un peu moins calorique !!une association parfaite
en entrée avec des tomates et un peu de mozarella.

Jacre 02/07/2011 10:57

merci Armelle, je vais essayer....gros bisous

Clémence 02/07/2011 10:30

Superbe idée ! Très gourmande, fraiche et originale !