Glace au basilic
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Bonjour, une glace avec votre salade ? elle est excellente, je vous jure il faut essayer, même ma petite fille a adoré. Depuis le temps que j'avais envie de préparer cette glace j'ai été agréablement surprise et avec quelques tranches de tomates c'est délicieux...
- 25 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 15 cl de crème fleurette
- 80 g de sucre
- une trentaine de feuilles de basilic
Faites bouillir le lait et ajoutez les feuilles de basilic, laissez infuser au moins 10 mn.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Passez le lait au chinois pour retirer les feuilles de basilic et ajoutez le au mélange avec oeufs. Remettez sur le feu pour épaissir et remuez. Hors du feu ajoutez la crème, laissez bien refroidir.
Mettez à turbiner et servez en quenelle sur quelques tranches très fines de tomates.
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cecile en balade 22/07/2011 23:21
bricetcroc 03/07/2011 19:12
Délices 03/07/2011 17:57
Chris 02/07/2011 21:57
Jacre 02/07/2011 22:09
brimbelle 02/07/2011 17:40
Slimouch 02/07/2011 17:37
bienvenue dans ma cuisine 02/07/2011 16:28
Sabrina 02/07/2011 13:05
armelle 02/07/2011 10:54
Jacre 02/07/2011 10:57
Clémence 02/07/2011 10:30