Gâteau au chocolat et à la menthe fraîche

Bonjour. Si vous aimez la menthe et...le chocolat, alors vous aimerez ce gâteau. la prochaine fois je mettrais un peu plus de feuilles de menthe pour essayer. La menthe pousse très bien mais pensez plutôt à la mettre dans un pot car elle se propage beaucoup et un peu n'importe comment....

- 150 g de sucre

- 150 g de beurre

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de chocolat noir

- 30 feuilles de menthe fraîche

- 1 càc d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°

Mélangez le sucre avec le beurre ramolli, ajoutez les oeufs un à un. Puis versez la farine et la levure.

Mixez les feuilles de menthe avec 1 càc d'extrait de vanille. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez avec la menthe. Ajoutez au premier mélange. Versez dans un moule en silicone, pour moi un moule carré et enfournez pour 30 mn environ.