fougasse aux aubergines et ricotta

 21 septembre 2011
 Jacre
 pains et viennoiserie

Bonjour. Je participe au Culino versions dont le thème de ce mois est la fougasse. J'aime beaucoup ce genre de jeu où il faut cuisiner toutes sur le même thème et se triturer les méninges pour trouver quelque chose de sympa....

- 250 g de farine

- 1/2 càc de sel

- 30 ml d'huile d'olive

- 150 ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure

ganiture :

- 1 petite aubergine

- huile d'olive

- 1 grosse càs de ricotta

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en commençant par le liquide. Mettre le pâton dans un saladier et laissez reposer 1H.

Pendant ce temps, coupez l'aubergine en petits dés, et les mettre à dégorger avec un peu de gros sel pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les dés d'aubergines, laissez prendre de la couleur en remuant. Puis ajoutez la ricotta et mélangez.

Sur le plan de travail, étalez la pâte, sur la moitié étalez la garniture puis refermez, faites des entailles dans la pâte et enfournez pour 30 mn.

Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2011 19:33

Aubergines, ricotta voilà une version qui le plaît beaucoup ^ - ^

Wonderalice 22/09/2011 11:22

Moi qui aime tant les fougasses et les aubergines... quelle bonne idée !

PascalB 22/09/2011 06:08

Les fougasses toujours très agréable à déguster, cela sent encore l'été. Toujours bon de prolonger cette saison. Merci pour ta recette.

Bisous

pascal

salima 21/09/2011 21:57

très belle fougasse !

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 21/09/2011 21:57

ça a l'air très bon, passe un bon mercredi, kiss

Amélie 21/09/2011 21:01

Mmh aux aubergines c'est original ! Ca doit être délicieux ! :)
Bonne soirée, bisous

Chris 21/09/2011 19:26

Sympa ces saveurs !!

Carvalho Maria 21/09/2011 17:53

C'est un vrai régal ta fougasse, j'aime beaucoup Jacre!

Bonne fin de journée à toi, bises;-)*Maria

michelle 21/09/2011 15:55

belle idée d'ajouter des aubergines dans cette fougasse. j'aime beaucoup. bon aprés midi

kaderick 21/09/2011 14:40

c'est une belle idée que d'y rajouter des aubergines :-) merci pour ta participation à culino versions!!!

virginie 21/09/2011 14:16

j'adore

axoulle 21/09/2011 12:49

cette fougasse ma l'air délicieuse bravo

Eliane 21/09/2011 10:16

Elle me plait ta fougasse, que du bonheur

merci Jacre

Clémence 21/09/2011 10:12

Aux aubergines, j'aime forcément !

noviceencuisine 21/09/2011 09:04

Elle est vraiment trés raffinée ta fougasse trés bien présenté aussi... bravo!

La mienne ce sera pour demain ;)

Pauline 21/09/2011 09:00

Miam, trop trop bon ^^

brigi 21/09/2011 08:29

bonne journée a toi Jacre !biz