Far Breton by Christophe Michalak

Bonjour, j'avais envie de far breton aux pruneaux et comme j'ai acheté le dernier livre de Christophe Michalak, j'ai craqué sur son far, eh bien un délice....

- 600 g de lait

- 1 gousse de vanille

- 4 g de sel de guérande

- 100 g de farine T55

- 6 g de levure chimique

- 120 g de sucre semoule

- 6 jaunes d'oeufs

- 2 oeuf

- 140 g de pruneaux 

Préchauffez le four à 190°

Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille grattée et le sel.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs (jaunes et oeuf entier), le sucre puis la farine et la levure chimique, préalablement tamisées.

Ajoutez délicatement le lait vanillé.

Beurrez très généreusement un plat à gratin puis versez l'appareil et disposez les pruneaux.

Cuire environ 50 mn.

Et ce far participe au concours de Smartizette sur les recettes des régions