Dôme de roquefort sur sablés au parmesan

 

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Bonjour, je vous propose une recette trouvée sur le merveilleux blog de Clémence , j'ai mis par contre à l'intérieur du dôme de la confiture de cerises noires qui se marie très bien avec le roquefort et j'ai fait aussi des sablés au parmesan. Je suis super contente d'avoir trouvé cette recette, à refaire, merci Clémence....

 

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sablé :

- 50 g de parmesan râpé

- 50 g de poudre d'amandes

- 180 g de farine

- 1 càs de graine de sésame doré

- sel

- 120 g de beurre à température ambiante

- 2 jaunes d'oeufs

 

Mélangez la farine, le parmesan, la poudre d'amandes, le sel, le sésame et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pour en faire une pâte sablée et ajoutez les jaunes l'oeuf et travaillez encore et en faire une boule, filmez la et mettez la au frais pour 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné et avec un découpoir de la taille des moules "demi-sphères" faites des petits ronds et posez les sur la plaque allant au four et enfournez pour 10 mn environ.

 

dôme au roquefort

- 3 feuilles de gélatine

- 125 g de roquefort

- 5 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- confiture de cerises noires

 

Mettre la gélatine dans de l'eau froide. Montez la crème liquide en chantilly.

Dans une casserole sur feu doux faire fondre le roquefort dans le lait puis ajoutez la gélatine éssorée.

Ajoutez la chantilly au roquefort.

Mettre 2/3 de cette mousse dans chaque empreinte "demi-sphère" en silicone ajoutez un peu de confiture de cerises noires et remettre la mousse par dessus et mettre le tout au congélateur pour au moins 1 heure pour une bonne prise.

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N


super sympa!


j'aime!



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R


En effet, cette recette est vraiment super ! Le fourrage avec de la confiture de cerises noires doit être exquis. Vos sablés sont magnifiques ! 



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J


merci beaucoup...



M


Même à cette heure-ci, j'en goûterai bien un!



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M


je n'ai qu'un mot à dire : MAGNFIQUE !


bonne journée


minoux



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J


merci beaucoup Minoux...bises



C


ils sont très réussis ! avec la cerise ça doit être délicieux aussi. Merci pour le clin d'oeil !



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J


merci Clémence....bises



B


bien joli et bien tentant!!


bisous et bonne journée



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E


Ils sont trop beaux tes petits dômes !


Bisous



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S


humm ça a l'air divinement bon pour les amateurs de fromage, merci pour cette recette !



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S


une très belle recette qui donne envie!! bonne journée



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U


belle recette originale
bizzz



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C


Super joli !



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A


Je l'ai repéré aussi avec un autre fromage en tête (lol)


Bisous



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B


merci cela part direct dans mes favoris pour la profession de foi de mon fils, bises au passage



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P


Huuuuummmmmm, très joli, bravo ^^



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