Couronne briochée au sucre
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Bonjour. J'ai voulu essayé la couronne briochée pour les rois, bon je préfère quand même la galette feuilletée mais celle-ci est très bonne. J'ai trouvé la recette chez Stéphanie. J'aurai peut-être dû laisser le cercle inox dans le milieu pour la cuisson car le trou s'est un peu refermé....
- 115 ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 càs de fleur d'oranger
- le zeste d'une orange
- 45 g de sucre
- 50 de beurre
- 325 g de farine
- 1 sachet de levure
- un jaune d'oeuf
- du sucre perle
Mettre le tout dans la MAP et mettre le programme pâte levée.
Dégazez la pâte, en faire une belle boule, mettre une fève et faite un trou au milieu en mettant un découpoir cilyndrique et laissez gonfler sous un linge pendant 1heure.
Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf, retirez le découpoir, saupoudrez de sucre perle en enfournez en baissant un peu le four pendant 25 mn.
Chris 08/01/2013 22:12
mamimijane 07/01/2013 20:14
lillise 07/01/2013 10:51
afaurore 06/01/2013 12:58
LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 06/01/2013 11:39