Cookies aux noix, noix de coco et pistache

Bonjour, voici encore une recette de cookies, tirèe du livre de Martha Stewart et quelque peu changée, puisque faite avec des ingrédients que j'avais...

- 315 g de farine

- 1 càc de bicarbonate

- 1 càc de fleur de sel

- 230 g de beurre à température ambiante

- 200 g de sucre roux

- 100 g de sucre semoule

- 2 oeufs

- 1 càc d'extrait d'orange

- 100 g de noix de coco

- 150 g de pistaches hachées

- 110 g de noix hachées

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine, le bicarbonate et la fleur de sel dans un saladier.

Mélangez au  robot le beurre et battez le  à vitesse moyenne. Ajoutez les sucres, battez 3 mn, incorporez les oeufs un à un. Ajoutez ensuite l'extrait d'orange.

Réduisez la vitesse et incorporez la farine puis la noix de coco, les noix et les pistaches.

disposez des petits boules de pâte sur une plaque tapissée de papier silicone en les espaçant et applatissez les légèrement. enfournez pour 10 mn.