Charlotte légère aux physalis et fromage blanc

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Bonjour. Je vous livre enfin ma version de charlotte pour le jeu culino version dont le thème de mois-ci était la charlotte, donc voici la mienne.... 

 

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génoise : j'en ai fait 2 (donc à multiplier par deux) l'une dans un grand cercle et l'autre dans le flexipat

- 2 oeufs

- 60 g de sucre

- 60 g de farine

- 1,5 càc de levure

- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et le sel, bien mélanger et versez dans le moule ou le flexipat et enfourner pour 10 mn.

garniture :

- 500 g de fromage blanc

- 3 blancs d'oeufs

- 6 feuilles de gélatine

- 60 g de sucre glace

- 2 càs de jus de citron 

- 100 g de physalis

- 1 càs de sirop d'érable

- 10 g de beurre

 

Dans une poêle, faire revenir les physalis dans le beurre et le sirop d'érable, laisser réduire. Puis laisser refroidir.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter les blancs en neige et ajouter en deux fois le sucre glace. 

Chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine essorée et mélanger avec le fromage blanc puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs.

 

Monter la charlotte en commençant par le fond (mettre le cercle inox) couper des bandes dans la deuxième génoise pour faire le tour. Remplisser de fromage blanc (la moitié) puis déposer les physalis au sirop et finisser avec le reste de fromage blanc.

Vous pouvez découpez des physalis en deux pour la déco et comme c'est bientôt hallowen faire des toiles d'arraignées en chocolat.

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M


Très belle réalisation! Puis elles est originale, j'aime beaucoup!



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M


Waow !! Elle est magnifique, et en plus d'actualité !!


Bravo !! ( En plus j'aime beaucoup les physalis )



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C


Et oui magnifique région qu'est la Bretagne et pleins de bonnes choses à manger aussi ^ - ^



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C


Je suis chez ma maman, elle habite ici ^ - ^



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J


donc tu connais ma belle Bretagne...



C


Je savais ^ - ^ Je ne suis pas loin je suis à Riec sur Bélon en ce moment !! Belle soirée Jacre Bisous



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J


Tu es en vacances ?



Y


SUPERBE !!!!!



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K


Une charlotte aux couleurs d'Halloween, trop bien :-) c'est trop beau avec ces physalis!!!


merci d'avoir participer à Culino Versions et rendez vous le 1er novembre pour le nouveau thème!!!



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J


Je suis contente de participer...à bientôt



C


Elle est superbe !!!! J'aime beaucoup ^ - ^ Dis-moi la photo que tu asmis en arrière plan de ton blog, c'est pas une photo de Pont-Aven ? Bisous



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J


Si tu as raison c'est bien Pont-Aven...bisous



C


Cette charlotte est magnifique!!! Bravo!



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T


waouw ton dessert est magnifique à regarder et certainement sublime pour les papilles !! bisous manuela



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P


Très jolie ^^



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N


Quelle réussite j'adore!!!!!!!!!!!



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C


Elle est superbe !!



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P


J'aime beaucoup cette version de la charlotte, elle a l'air très bonne!! Et elle est très jolie ^^ Miam!



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C


elle est sublime



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C


Ta charlotte est SUBLIME !!!! Sans compter que c'est un délice, Mmmmmm !!


Bisous et bonne soirée



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E


Vraiment magnifique, bravo !


Bises



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C


Il est magnifique ce gâteau, bravooo Jacre,


 je prenrais bien une bonne tranche!





Bonne semaine à toi bises;-)*Maria



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P


Qu'elle est belle... En plus ces couleurs font automne et ça doit apporter une touche acidulée!


Magnifique version,merci :)



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P


elle est magnifique, bravo!!!



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T


elle est superbe cette charlotte et tres appétissante



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