Charlotte légère aux physalis et fromage blanc

 24 octobre 2011
 Jacre
 gâteaux

Bonjour. Je vous livre enfin ma version de charlotte pour le jeu culino version dont le thème de mois-ci était la charlotte, donc voici la mienne....

génoise : j'en ai fait 2 (donc à multiplier par deux) l'une dans un grand cercle et l'autre dans le flexipat

- 2 oeufs

- 60 g de sucre

- 60 g de farine

- 1,5 càc de levure

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et le sel, bien mélanger et versez dans le moule ou le flexipat et enfourner pour 10 mn.

garniture :

- 500 g de fromage blanc

- 3 blancs d'oeufs

- 6 feuilles de gélatine

- 60 g de sucre glace

- 2 càs de jus de citron

- 100 g de physalis

- 1 càs de sirop d'érable

- 10 g de beurre

Dans une poêle, faire revenir les physalis dans le beurre et le sirop d'érable, laisser réduire. Puis laisser refroidir.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter les blancs en neige et ajouter en deux fois le sucre glace.

Chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine essorée et mélanger avec le fromage blanc puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs.

Monter la charlotte en commençant par le fond (mettre le cercle inox) couper des bandes dans la deuxième génoise pour faire le tour. Remplisser de fromage blanc (la moitié) puis déposer les physalis au sirop et finisser avec le reste de fromage blanc.

Vous pouvez découpez des physalis en deux pour la déco et comme c'est bientôt hallowen faire des toiles d'arraignées en chocolat.

Miss Bretzel 29/10/2011 10:57

Très belle réalisation! Puis elles est originale, j'aime beaucoup!

Miss Tigout 25/10/2011 21:24

Waow !! Elle est magnifique, et en plus d'actualité !!

Bravo !! ( En plus j'aime beaucoup les physalis )

Christelle Voyage-Culinaire 25/10/2011 19:44

Et oui magnifique région qu'est la Bretagne et pleins de bonnes choses à manger aussi ^ - ^

Christelle Voyage-Culinaire 25/10/2011 18:14

Je suis chez ma maman, elle habite ici ^ - ^

Jacre 25/10/2011 18:49

donc tu connais ma belle Bretagne...

Christelle Voyage-Culinaire 25/10/2011 16:41

Je savais ^ - ^ Je ne suis pas loin je suis à Riec sur Bélon en ce moment !! Belle soirée Jacre Bisous

Jacre 25/10/2011 16:51

Tu es en vacances ?

Yolande 25/10/2011 16:14

SUPERBE !!!!!

kaderick 25/10/2011 15:57

Une charlotte aux couleurs d'Halloween, trop bien :-) c'est trop beau avec ces physalis!!!

merci d'avoir participer à Culino Versions et rendez vous le 1er novembre pour le nouveau thème!!!

Jacre 25/10/2011 16:52

Je suis contente de participer...à bientôt

Christelle Voyage-Culinaire 25/10/2011 13:22

Elle est superbe !!!! J'aime beaucoup ^ - ^ Dis-moi la photo que tu asmis en arrière plan de ton blog, c'est pas une photo de Pont-Aven ? Bisous

Jacre 25/10/2011 15:23

Si tu as raison c'est bien Pont-Aven...bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 24/10/2011 23:05

Cette charlotte est magnifique!!! Bravo!

tatieboulette 24/10/2011 22:24

waouw ton dessert est magnifique à regarder et certainement sublime pour les papilles !! bisous manuela

Pauline 24/10/2011 21:55

Très jolie ^^

noviceencuisine 24/10/2011 21:28

Quelle réussite j'adore!!!!!!!!!!!

Chris 24/10/2011 18:35

Elle est superbe !!

Pepper 24/10/2011 18:28

J'aime beaucoup cette version de la charlotte, elle a l'air très bonne!! Et elle est très jolie ^^ Miam!

cojocano 24/10/2011 18:14

elle est sublime

Créa'Délices 24/10/2011 17:58

Ta charlotte est SUBLIME !!!! Sans compter que c'est un délice, Mmmmmm !!

Bisous et bonne soirée

Eva 24/10/2011 17:34

Vraiment magnifique, bravo !

Bises

Carvalho Maria 24/10/2011 16:59

Il est magnifique ce gâteau, bravooo Jacre,

je prenrais bien une bonne tranche!

Bonne semaine à toi bises;-)*Maria

Pénélope 24/10/2011 16:39

Qu'elle est belle... En plus ces couleurs font automne et ça doit apporter une touche acidulée!

Magnifique version,merci :)

pepitavignon 24/10/2011 15:54

elle est magnifique, bravo!!!

titichoupinette 24/10/2011 15:14

elle est superbe cette charlotte et tres appétissante