Broyé du Poitou

Bonjour. Aujourd'ui je vous propose ces petits gâteaux, cousins des galettes bretonnes et très bon....

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou

- 125 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

Dans le robot mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre en petits morceaux ainsi que l'oeuf. Laissez pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Sur le plan de travail fariné étalez cette pâte et avec un découpoir (6 cm) dépoupez vos gâteaux, placez les sur une plaque tapissée d'un papier silicone et enfournez pour 10 mn. Laissez refroidir sur une grille.