entremet douceur aux daims

 6 septembre 2009
 Jacre
 gâteaux

Bon lundi à tous, je pense que vous connaissez ces petits bonbons qu'on appelle "Daims", non, vous avez tord. Cette fois-ci je n'ai mis que 150 g de ces bonbons et je crois que la prochaine fois j'en mettrai un peu plus mais toujours est-il il était délicieux...

Pour le gâteau meringué :

- 6 blancs d'oeufs

- 200 g de sucre en poudre

-100 g d'amandes en poudre

Pour la mousse :

- 4 jaunes d'oeufs

- 50 cl de crème liquide

- 2 càc de sucre glace

- 150 g de Daims

- 120 g de chocolat au lait

- 2 càs de crème liquide

Préchauffez le four à 100°

Battre les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre, puis ajoutez la poudre d'amende en mélangeant doucement.

Placez votre rectangle en inox sur une plaque allant au four et tapisser de papier sulfurisé, mettre au four pour environ 40 mn.

Cassez les Daims en morceaux. Battez la crème en chantilly avec le sucre glace, ajoutez les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant doucement, puis les morceaux de Daims.
Faites fondre le chocolat avec les 2 càs de crème au bain marie. Incorporez le au précédant mélange.

Versez la préparation sur la meringue froide et placez le tout au congélateur pour environ 3 h.

Aurélie 12/01/2012 10:04

Bonjour, Votre gâteau est splendide, magnifique, j'aimerai le réaliser pour l'anniversaire de ma belle-soeur ce week-end. Je voulais juste savoir s'il fallait le servir juste après les 3h de
congélation ou si je peux le réserver dans le réfrigérateur? Merci infiniment pour cette recette.

Jacre 12/01/2012 10:39

Bonjour, oui vous pouvez le réserver au réfrigérateur, il faut surtout bien monter la chantilly...bonne journée

Chris 11/09/2009 21:02

Wouah....magnifique !

Lulu 11/09/2009 19:09

WAOUH MAIS çA A L'AIR SUPER BON çA BRAVO

isa 11/09/2009 01:44

Quelle tentation! Il est vraiment réussi ton entremet aux daims! Comme j'ai un restant de daims, je crois bien que je vais l'essayer:))

jenna 10/09/2009 15:35

il va vraiment falloir que j'essaye ce gateau!Avec des daims, ca doit être trop bon, j'aime trop ces petits chocolats!!

sagweste 09/09/2009 15:22

tu fais raiment ds la gourmandise là humm miammm

Leilat77 09/09/2009 08:42

Tout simplement magnifique

laurenceel 08/09/2009 19:28

plusieurs desserts que je vois avec les daims très tendre!

armelle 08/09/2009 15:54

Il doit être très bon!

Pierre 08/09/2009 14:57

bravo pour la présentation !!!!chez moi : un dessert qui ne compte pas pour des prunes ! à bientôt Pierre

Biscottine 08/09/2009 09:33

Il doit être délicieux!

ELIANE 07/09/2009 21:14

je ne connais pas les daims, ton entremet doit etre succulent ! bonne soirée bises

melanie 07/09/2009 17:56

très jolie cet entremet!

gourmandelise 07/09/2009 16:23

Ton gâteau est très réussi, bravo! Le résultat doit etre délicieux!

duoencuisine 07/09/2009 16:06

en toute simplicité... je fonds!!! ça a l'air léger... un nuage sucré de daim... miam!

France 07/09/2009 14:04

Faudrait trouver au Québec l'équivalent de vos fameux daims car je vois souvent des recettes avec ça. Je sais que c'est une sorte de bonbon au goût de caramel mais il doit bien avoir quelque chose de spécial dans le goût pour le retrouver aussi souvent dans les recettes.En tout cas ta recette semble bien délicieuse!

AMELIE 07/09/2009 13:32

Ce dessert est magnifique, la déco aussi ! bises

cojocano 07/09/2009 10:24

superbe avec le caramel au dessus

Mamina 07/09/2009 10:20

Ca a l'air vraiment très, très bon.

armelle 07/09/2009 10:05

ohhhhhh les daims !!! hummmmmmmmmmm va falloir que j'essaie ta recette

Cricridam 07/09/2009 09:34

Digne d'un grand pâtissier ce gâteau !

AurelieW 07/09/2009 09:33

quelle belle déco pour ce dessert régressif à souhait