Ile flotante version salée

  • jacre
  • entrée

P1040013

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était franchement très bon....

- 500 g de carottes

- 1 càc de cumin

- 1 tablette de bouillon de légumes

- 3 blancs d'oeuf

- 1 càs de parmesan

- sel

Epluchez les carottes et les couper en rondelles pour les cuire dans de l'eau salée avec la tablette de bouillon de légumes pendant 20 mn.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez petit à petit le parmesan et battez encore. Faites des petits tas que vous mettrez dans des moules en silicone au four à 180° pendant 5 mn. Reservez.

Egouttez les carottes en gardant le bouillon de cuisson, mettez les dans le blender avec le cumin et une ou deux louches de bouillon et mouliner.

Versez dans vos assiettes et déposez dessus une petite île de blancs d'oeuf.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
A
C'est super originale .. je prends note de l'idée !
Répondre
A
Superbe idée, ça doit être un régal en plus.
Répondre
V
C'est original cette recette et sûrement délicieux et très fin...
Répondre
A
Faire une île flottante salée est très original, c'est une excellente idée, une vraie innovation!
Répondre
D
C'est très sympas cette idée d'île flottante salée !Bisous, Doria
Répondre
C
Une excellente idée savoureuse que je mets de côté!
Répondre
O
c'est très joli.
Répondre
P
Tu as toujours des idées géniales ! C'est vraiment original et appétissant ! Je chipe !
Répondre
M
Bah alors ce matin, c'est que des recettes originales que je découvre au grè de mon petit tour matinal ... super idée .. bonne journéee
Répondre
A
C'est une entrée très originale, bravo !
Répondre
I
super idée miam!
Répondre
B
Une idée géniale! Merci pour le partage.
Répondre
L
trés jolie recette!!
Répondre
T
c'est une idée sympa je n'y aurais pas pensé de le faire en version salée
Répondre
T
c'est bon pour le régime ça !!!
Répondre
C
MARRANTE CETTE Idée
Répondre
C
Très original et ça change en plus....bisous et bonne soirée
Répondre
Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog