Lentilles à la bolognaise au chorizo

Bonjour. Voici ma participation au défi "lentilles" pour "test de recettes entre blogueurs" et je suis allée chez Florence pour trouver ma recette. J'aime beaucoup les lentilles et j'en ai quelques une  de recettes sur ce blog.

- 210 g de lentilles

- 1/2 chorizo

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 boîte de tomates concassées

- 1 pincée de sucre

- 1 petit verre de vin rouge

- sel et poivre

- origan

- 1 càs d'huile d'olive

Rincez les lentilles à l'eau froide. Les cuire dans un grand volume d'eau pendant 15 mn environ.

Emincez l'oignon et pelez et coupez les carottes en dés.

Faites revenir l'oignon et les carottes dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Otez la peau du chorizo et coupez le en rondelles et ajoutez aux légumes. Salez et poivrez. Saupoudrez d'origan.

Mouillez avec le vin rouge et laissez mijoter 5 mn.

Incorporez les tomates et la pincée de sucre, bien mélanger et ajoutez les lentilles, continuez la cuisson encore 5 mn.