Moussaka

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une bonne moussaka. Il y avait quelques aubergines au jardin et j'ai décidé d'en faire une moussaka, je crois que je n'en avais jamais réalisée. Je l'ai réalisée en version IGbas....

- 3 aubergines

- 1 oignon

- 1 gousse d'aïl

- 1 boîte de pulpe de tomates

- 300 g de viande hachée

- herbes de Provence

- 60 g de farine d'épeautre

- 60 g de beurre

- lait

- poivre, sel

- herbes de Provence

- gruyère

Préchauffez le four à 180°

Coupez les aubergines en lamelles, ni trop épaisse, ni trop fines, dans la longueur. Posez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez les d'un mélange huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre et enfournez pour environ 20 mn.

Epluchez et émincez oignon et aïl et faites les revenir dans une sauteuse et ajoutez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite puis ajoutez la pulpe de tomates et laissez cuire encore quelques mn.

Faites la béchamel en faisant fondre le beurre puis ajoutez la farine, hors feu, puis enfin le lait et mélangez bien pour ne pas avoir de grumeaux.

Dans un plat allant au four, tapissez le fond d'un peu de béchamel, puis posez des tranches d'aubergines, puis la préparation à la viande, de la béchamel et recommencez encore au moins 2 étages. Saupoudrez de gruyère et enfournez pour 15 mn environ.