Noix de St Jacques à la crème et au chorizo

Bonjour. Voici ma participation au défi "test de recettes entre blogueurs" avec le thème "chorizo" et je suis allée chez Emmanuelle chercher ma recette. J'aime beaucoup les St Jacques et cuisiné avec le chorizo c'est excellent....

- 4 belles noix de St Jacques

- 1/2 chorizo (doux pour moi)

- 1/2 échalote

- 20 g de crème semi épaisse

- 20 ml de vin blanc

- 1 càc d'huile d'olive

- fleur de sel

Epluchez et émincez l'échalote et faites la revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 2 mn.

Versez le vin blanc et laissez évaporez pendant 2 mn à feu vif.

Coupez le chorizo en petits morceaux, ajoutez les dans la poêle et laissez cuire pendant 1mn environ puis ajoutez les noix de St Jacques, poursuivez la cuisson 1 mn de chaque côté puis versez la crème, mélangez et servez aussitôt.