Cuisse de canard à l'oriental

  • jacre
  • canard
Cuisse de canard à l'oriental

Bonjour. L'autre jour j'ai acheté une cuisse de canard et bine-sûr j'ai regardé sur Pinterest pour trouver une recette. J'ai fait un mix de plusieurs, je ne voulais pas la confire dans de la graisse, pas besoin de faire trop gras quand même. Et j'ai été agréablement surprise de cette façon de la cuire, un peu confite aussi...Une idée pour votre plat de Noël...

 

 

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 belle cuisse de canard

- 1 grosse càs de graisse de canard

- 1 càs de cumin

- 1 càs de coriandre

- 2 càs de miel liquide

- 2 càs de vinaigre balsamique

- 500 ml de bouillon de volaille

- 15 cl de crème fraïche

- sel et poivre

Faites le bouillon de volaille. Epluchez et émincez l'oignon et la gousse d'aïl.

Salez et poivrez la cuisse de canard et faites la colorer dans une sauteuse avec un peu de graisse. Réservez. Mettre à la place l'oignon, le miel et vinaigre et les faire revenir sans prendre trop de couleur.

Ajoutez l'aïl, le bouillon et les épices puis mélangez bien. Déposez la cuisse de canard dans la sauteuse puis laissez mijoter à feu doux au moins 1 heure à 1h30.

a la fin de cuisson, faites réduire le jus puis retirez la cuisse de canard et versez la crème et portez à ébullition.

 

​​​​​​

​​​​​​

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
G
Des saveurs auquelles je ne résiste pas ! bisous
Répondre
S
Oh je ne dirais pas non pour passer à table
Répondre
L
Un regal les cuisses de canard parfumées ainsi un régal ! Bonne journée bises
Répondre
L
Dès qu'on parle d'Orient en cuisine, je salive!
J'aime beaucoup le canard pour les fêtes; c'est une très belle idée de plat.
Bisous bisous
Répondre
J
Bisous ma belle
N
Ces saveurs orientales me plaisent beaucoup,
bises
Répondre
S
Beaucoup de saveur! Il y a tout ce que j'aime dans cette belle recette. Bises.
Répondre
A
Une assiette qui donne faim avec ces saveurs. Bises
Répondre
J
merci Assia...bises
S
HUMM CA SENT BON CHEZ TOI
Répondre
C
ça a l'air tres bon. Bisous
Répondre
J
oui très bon...bisous
J
Les papilles voyagent avec ce plat ma chèreJacqueline. Bisous
Répondre
J
oui ma Jackie, c'est un délice...bisous et bonne soirée
L
Avec de telles saveurs, je ne peux que craquer !
Répondre
J
merci , c'est un bon plat...bises
Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog