Clémentines caramélisées et sabayon au champagne
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Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera un dessert que vous pourrez faire à Noël. J'ai fait ce dessert pour la Bataille Food organisé par le "Bistro de Jenna" créatrice de ce jeu et le blog "1.2.3.Dégustez" administratrice du défi, ainsi que "maggkitchenette" marraine de la dernière édition et "le plaisir de la maison" marraine de cette Bataille Food #73 dont le défi est "Noël sans bûche"....
- 6 jaunes d'oeufs
- 25 g de sucre
- 30 cl de champagne
- 18 clémentines
- 80 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 1 gousse de vanille
Prélevez les graines de la gousse de vanille. Retirez la peau des clémentines. Dans une poêle faites caraméliser le sucre puis ajoutez le beurre, les clémentines, les graines et la gousse de vanille, laissez cuire pendant 2 à 3 mn. Réservez.
Dans un saladier inox, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le champagne. Puis refouettez le tout sur le feu au bain marie en continuant de fouetter pour former une ruban épais. Retirez du feu et continuez de fouettez jusqu'à refroidissement.
Voici la liste des participants à ce défi :
1- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
2- Catalina du blog Le blog de Cata
3- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
4- Delphine du blog Oh la Gourmande
5- Maggy du blog Maggkitchenette
6- Vanessa du blog Popote de petit bonhnium
7- Valérie du blog 1.2.3 Dégustez
8- Jacqueline du blog les recettes de Jacre
9- Sylvie du blog La table de Clara
10- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
11- Hélène du blog « Keskonmangemaman ?
12- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
13- Louisiane du blog Les gralettes
14- Natly du blog La Cuisine de Woozenoo
15- Samar du blog Mes inspirations culinaires
16- Natalia du blog Sucre et épices
17- Viviane du blog Qu’oi qu’on mange ?
18- Christine du blog Pause nature
19- Assia du blog Gourmandise Assia
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petitbohnium 10/12/2019 20:13
jacre 11/12/2019 12:14
Assia 08/12/2019 09:30
jacre 08/12/2019 12:05
valerie 123degustez 07/12/2019 17:21
jacre 08/12/2019 12:06
maggkitchenette 05/12/2019 09:50
jacre 05/12/2019 10:53
Emmanuelle 05/12/2019 08:54
lesdelicesdethithoad 05/12/2019 08:27
Michèle 05/12/2019 06:45
Natly 04/12/2019 22:10
Virginie AUCLAIR 04/12/2019 21:49
Giulia 04/12/2019 21:16
Catalina 04/12/2019 20:34
Viviane 04/12/2019 20:17
Natalia 04/12/2019 19:20
jacre 04/12/2019 19:56
Lou 04/12/2019 19:18
Michelle 04/12/2019 19:02
jacre 04/12/2019 19:52
Les Gralettes 04/12/2019 18:53
Chris 04/12/2019 18:29
afaurore 18/12/2013 22:58
Chris 18/12/2013 19:37
Pequery Françoise 18/12/2013 14:00
choupette82 18/12/2013 13:13
moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 18/12/2013 13:11
veropapilles 18/12/2013 13:03