Le chakalaka (plat africain)

Bonjour. J'aime beaucoup essayer des plats étrangers et là quand j'ai vu ce plat chez Amandine donc j'ai tenté. Pour les haricots blancs j'y ai mis des coco de Paimpol que j'avais au congélateur...Un peu de Bretagne dans ce plat africain...

- 2 oignons

- 2 gousses d'aïl

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 3 tomates

- 2 carottes

- 250 g de cocos de Paimpol cuits

- 250 g de pois chiches cuits

- 1 càc de paprika

- 1 càc de curry

- 1 càc de thym

- sel et poivre

- 2 càs d'huile d'olive

Epluchez et émincez finement les oignons, hachez l'aïl. Coupez les tomates et les poivrons en petits dés.

Pelez et rapez les carottes.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'uile et faites revenir les oignons. Ajoutez ensuite l'aïl et les épices, laissez cuire 1 mn en remuant.

Ajoutez poivrons, tomates, carottes et laissez cuire à couvert 20 mn environ.

Ajoutez les pois chiches et les cocos, assaisonnez et laissez cuire 5 mn.