Boulettes de cabillaud au lait de coco

Bonjour, j'avais vu cette recette sur le site "750 g", venant de chez Nadia Paprika et je n'ai rien changé de la recette, juste ajouté des petits pois, et elle a bien plue. J'aime beaucoup le poisson et l'association avec le lait de coco lui va très bien....

Pour 4 personnes

- 4 dos de cabillaud

- 2 carottes

- 100 g de petits pois

- le zeste d'un citron vert

- 2 càs de jus de citron vert

- 2 càs de ciboulette ciselée

- 2 échalotes épluchées et coupées en dés

- 2 gousses d'aïl

- 40 cl de lait de coco

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 càs de coriandre hachée

- sel et poivre

Coupez les dos de cabillaud en morceaux puis mixer avec l'huile d'olive, le jus de citron, 1 échalote, l'aïl, sel et poivre.

Mettez le tout dans un saladier et ajoutez la coriandre, faites des boulettes de poisson.

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles assez fines.

Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'échalote et les rondelles de carottes pendant 5 mn.

Ajoutez le lait de coco, les petits pois et les boulettes de poisson et laissez mijoter 10 mn.