Taboulé vert

Bonjour. Le beau temps étant arrivé nous préférons cuisiner léger comme les salades ainsi que du vite fait pour partir faire un tour à la plage et même pique niquer. Alors voici ce taboulé bien frais...

Pour 2 personnes

- 1 verre de semoule de couscous

- le jus d'un citron

- huile d'olive

- 100 g de petits pois

- 50 g d'haricots verts

- une barquette d'émincés de poulet

- 1 tomate

- sel, poivre

Préparez la semoule de couscous et laissez refroidir. Mettez le dans un saladier, versez le jus de citron, un filet d'huile d'olive. 

Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau salée pendant 10 mn puis les haricots verts que vous couperez en petits tronçons. Laissez refroidir puis ajoutez dans le saladier.

Coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez également ainsi que le poulet.

Vous pouvez également ajouter de la coriandre et de la menthe hachées.