Croque poulet au curry

Bonjour. Et dans la catégorie croques, en voici un autre qui change et qui est très bon. Peut-être un peu plus de travail mais le résultat vaut la peine, avec une salade ou même en apéro c'est très sympa...

Pour 2 personnes

- 1 escalope de poule

- huile d'olive

- 1 échalote

- 1 poignée de raisins blonds

- 1 càc de curry

- 2 càs de crème semi-liquide

- 8 pains de mie

Beurrez les pains de mie d'un côté. Faites chauffer la poêle avec un file d'huile d'olive et faites cuire l'escalope de poulet. Retirez la et découpez la avec la fourchette en petits morceaux (comme des rillettes). Dans cette même poêle faites revenir l'échalote émincée avec un peu d'huile d'olive, saupoudrez de curry, rajoutez les morceaux de poulet, la poignée de raisins puis la crème, salez et poivrez et laissez chauffer quelques instants.

Faites chauffer votre appareil à croques, déposez le pain de mie puis une partie de la garniture au poulet, une autre tranche de pain de mie et faites chauffer 3 mn.