tarte aux fraises et ganache chocolat blanc

  • Jacre

 

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Bonjour. Pour le début de la semaine ce sera une tarte aux fraises, gariguettes bien-sûr. Ce fruit peut se décliner sous plusieurs formes de dessert et c'est tellement bon...

 

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pâte sablée :

- 150 g de farine

- 1 pincée de levure

- 75 g de sucre

- 75 g de beurre ramolli

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs d'eau

 

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, ajoutez le beurre en petits morceaux, sablez la pâte du bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau, faites une boule avec la pâte. Mettez la dans un film alimentaire et déposez au frigo pendant 1 heure.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et posez le dans le moule. Cuisez à blanc pendant 20 mn.

 

ganache :

- 220 g de crème liquide

- 250 g de chocolat blanc

- 100 g de confiture d'abricot

- fève tonka

- 500 g de fraises

 

Chauffez la crème, râpé une féve tonka, laissez bouillir et versez sur le chocolat qui vous aurez mis dans un saladier, mélangez et ajoutez la confiture. Mixez si nécessaire. Mettre au frais pendant au moins 4 heures.

A l'aide d'une poche à douille, pochez cette ganache sur la pâte et décorez avec des fraises.

 

veropapilles 17/05/2013 20:22


Une très jolie tarte gourmande qui me plaît beaucoup. Bises et bonne soirée. Véro

Chris 16/05/2013 22:39


Elle est bien belle !

Culinaire Amoula 16/05/2013 02:02


Une bien belle tarte!! J'adore!


Bisous.

LadyMilonguera 14/05/2013 14:07


Elle est bien belle ta tarte !

buddlehia 13/05/2013 16:16


oh quelle belle tarte ! j'adore et puis les fraises fraiches sur le dessus, ça me plait beaucoup, miam !


bisous et belle journée gourmande

choupette82 13/05/2013 15:46


Très jolie ta tarte ! bises

laetitialily 13/05/2013 15:17


Elle est magnifique!

armelle 13/05/2013 14:36


ultra gourmande cete tarte ................ hummmmmmmmmmm

afaurore 13/05/2013 14:33


j'en ai l'eau à la bouche

chantal33300 13/05/2013 14:31


oh miam miam, je craque devant. Bisous

cecile en balade 13/05/2013 14:14


bien gourmande cette tarte !


bisous

mamimijane 13/05/2013 14:09


une belle tarte aux fraises hummm,c'est bon bizzzzzzzzz

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