confiture de physalis

 

Physalis est un genre de plantes de la famille des Solanaceae, sans doute originaires des Amériques où elles portent le nom maracaibo d'Uchula ou mexicain de tomatillo, mais le nom d'une de ses variétés, alkékenge, date du XVIe siècle et dérive de l'arabe al-kâkanj (lui-même un emprunt au persan, comme tous les termes en -anj ; dénomination populaire : karazu l-quds, "cerise de Jérusalem").

Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, parfois un peu ligneuses à la base. Les feuilles sont entières ou dentées-sinuées et les fleurs, généralement solitaires, poussent dans les aisselles des feuilles. La corolle entourée d'un calice orange vif semblable à une lanterne est utilisée en art floral.

Ses fruits (baies enveloppées d'un calice) sont généralement toxiques, mais chez certaines variétés, une fois arrivés à maturité, sont comestibles, même exquis et hautement décoratifs. On les appelle communément cerises de terre et, au Québec, coquerets, groseilles du Cap ou encore amours en cage, dans les autres pays  (source Wikipédia)




- 300 g de physalis
- 150 g de sucre en poudre
- 1 orange
- le jus d'un citron

Enlevez les physalis de leur enveloppe, lavez les. Epluchez l'orange et coupez la en morceaux.
Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant environ 40 mn en remuant régulièrement.
Mixez le tout et versez dans un pot à confiture.

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Leilat77 12/09/2009 12:33

Merci pour cette découverte .Bisous

jolieplantebleue 11/09/2009 20:04

Oh, les amours en cage.. ce nom si poétique je le retiens depuis l'enfance, j'adorais quand l'enveloppe laissait peu à peu voir le fruit... en confiture jamais essayé!

EmilieRD 11/09/2009 20:03

Elle est originale cette confiture, j'aimerais vraiment en connaitre le goût!

melanie 11/09/2009 16:06

ce doit etre bien agreable cette confiture ...

Un Chef dans ta Cuisine !!! 11/09/2009 13:46

nouveau décor chez toi, pas mal !!! super cette confiture de lanterne chinoise ou amour en cagebig bisou

Doria 11/09/2009 09:08

Je n'ai encore jamais vu de confiture avec ce petit fruit !Je suis partante pour goûter !Bisous, Doria

Mamina 11/09/2009 08:22

J'aime beaucoup ce petit fruit mais, je ne l'ai jamais essayé en confiture.

cojocano 11/09/2009 07:55

je ne savais pas qu'on pouvait en faire de la confiture!

Lexibule 11/09/2009 04:09

Une confiture bien sympa:) Tes photos sont Magnifiques!!xxx

ELIANE 10/09/2009 21:45

ni penser, ni oser !   bonne soirée

ELIANE 10/09/2009 21:44

ni penser, ni oser !   bonne soirée

ELIANE 10/09/2009 21:39

ni penser, ni oser !   bonne soirée

AurelieW 10/09/2009 21:35

ah ben ça je n'y aurais jamais pensé

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