muffins des neiges au coco et coulis de framboise

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Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec un coulis de framboise, bien léger tout ça...

- 6 blancs d'oeufs

- 200 g de sucre

- 1 citron vert

- 150 g de farine

- 75 g de beurre

- 40 g de noix de coco râpée

- 1/2 sachet de levure

- sel

Pour le coulis :

100 g de framboises (surgelées)

20 g de sucre glace

le jus d'une orange

Préchauffez le four à 150°

Faites fondre le beurre, pressez le citron.

Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, ajoutez le sucre, la farine tamisée avec la levure, puis la noix de coco, le jus du citron puis le beurre refroidi, mélangez délicatement.

Versez le tout dans les moules à muffins et cuire 25 mn. Laissez refroidir avant le démoulage.

Faites le coulis de framboises en mettant le tout dans le blender et mixer.

et maintenant un petit tag que j'ai reçu de Cel du blog http://legraindecel.canalblog.com/

Le principe est "de recopier les lignes 5 à 10 de la 14ème page d'un livre que nous aimons particulièrement ou simplement le livre du moment"

J'ai pris le livre "Cette chanson que je n'oublierai jamais" de Mary Higgins Clark et comme à la 14ème page il y avait une page blanche, j'ai pris la 13ème :

" En y repensant, je crois qu'il s'efforçait de retrouver son calme. Au bout de quelques mesures, il s'est tu et a quitté la chapelle.

J'ai attendu quelques minutes qui me parurent une éternité, puis je suis partie à mon tour. Je me suis empressée de redescendre l'escalier et de ressortir et, naturellement, je n'ai jamais avoué mon incursion dans la maison, ni ce que j'avais entendu dans la chapelle. Mais le souvenir ne s'est jamais effacé et je me rappelle cette discussion comme si elle avait eu lieu hier."

Et voilà maintenant je passe le relais à :

Charmela de http://lesgourmandisesdecharmela.over-blog.com/

Chris de http://chriscuisine.canalblog.com

Baboucka de http://avecmichele.canalblog.com

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titichoupinette 19/03/2009 19:01

merci pour cette bonne recette

Chris 03/03/2009 21:33

Merci d'avoir pensé à moi, j'ai déjà répondu et je t'ajoute au post concerné !

mickymath 02/03/2009 12:01

ils sont tout beaux! biises micky

SONIA 02/03/2009 11:03

hummm ils doivent être vraiment trés bons ces muffins !!

melanie 02/03/2009 08:30

voilà,un merveilleux muffin...

Céci 01/03/2009 21:04

hummmm, trop trop bon...bisous

tallula 01/03/2009 15:51

une belle gourmandise !

Chrystel 01/03/2009 13:11

ils me plaisent beaucoup ces muffins. Idéals pour un bon stock de blancs d'oeufs.bon dimancheChrys

Aude 01/03/2009 10:42

oh la la il doit etre vraiment tres aérien ce dessert !! bisous et bon week end !!

oum koulthoum 01/03/2009 09:50

Ils ont l'air très bons tes muffins avec ce coulis

Amélie 01/03/2009 09:27

A la noix de coco, miam miam et miam ! ^^ Et avec ce coulis de framboise, encore meilleur ! =P

sucre en poudre 01/03/2009 07:37

Super pour effectivement ecouler des blancs d' ouefs et avec le coulis de framboise en plus je ne résiste pas!iza:)

clemence 01/03/2009 07:20

miam, de la noix de coco... Et avec ce coulis, c'est carrément gourmand !

babouchka 01/03/2009 06:30

Superbes tes muffins. Des blancs d'oeufs? J'en ai plein le congèl alors merci beaucoup.Merci aussi d'avoir pensé à moi pour le tag, c'est très gentil. Gros bisous.

Marjolaine 28/02/2009 22:57

L'hiver touche à sa fin ... adieu froid et neige, enfin pour ce qui est de la neige, pas vraiment, car j'en prendrais volontiers avec ces petits gâteaux légers comme des nuages. Et nappés de coulis de framboises, ils deviennent encore plus irrésistibles. Merci de nous tenter :-)Bonne fin de soirée.

valou 28/02/2009 21:28

léger tout ca bien

bigmumy 28/02/2009 21:15

tres facile et surement bonne ta recette mmerci

Alice 28/02/2009 20:56

coco-framboise > je ne résiste pas a cette association de saveurs !

amour de cuisine 28/02/2009 20:22

ah oui c'est tres delicieux

bigmumy 28/02/2009 20:17

ça me met dans un état ces muffins, trop bons

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