filet mignon en croute

  • jacre
  • porc

 

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- 1 pâte feuilletée

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 1 filet mignon de porc

- 3 belles tranches de foie gras

- 2 càs de confiture d'oignons

sel, poivre

Chauffez le four à 180°

Dans une sauteuse, faire revenir le filet mignon de tous les côtés pour lui donner de la couleur.

Etaler la pâte feuilletée dans un plat beurré allant au four, déposez le filet mignon sur la pâte. Salez, poivrez, mettre les cuillerée de confiture d'oignons de chaque côté, puis sur le dessus y déposer les tranches de foie gras. Fermer la pâte feuilletée en portefeuille et dorer à l'oeuf. Cuire à 180° pendant environ 35 mn.

 

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Une viande qui reste moelleuse sous le feuilletage doré.

 

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michette 22/10/2008 11:25

Que peut-on mettre en accompagnement de ce délicieux filet mignon en croute???

Lisanka 22/10/2008 10:49

Quel genre de foie gras???????

agastache29 02/10/2008 17:08

...Cuit ou cru ?merci de la réponse

karen 21/04/2008 08:45

oh la la !!super!! je découvres ton blog pour la première fois et avec ces recettes qui me donne envies de les faire et de les manger ,mum!!!!karen

milkandkisses 14/04/2008 11:19

Bonjour quelle taille de tranche faut il faire pour ne pas brisé le feuilletage,svp

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