Mousseline d'épinards

  • jacre
  • entrée

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chez Michèle (http://avecmichele.canalblog.com) vous trouverez plein de recettes, notamment celle de ces mousselines d'épinards, en accompagnement d'une viande...j'y ai mis à la place du comté, du parmesan ramené d'Italie...

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- 400 g d'épinards hachés surgelés

- 2 oeufs

- 200 g de crème fraîche épaisse

- 60 g de parmesan râpé

- 6 pétales de tomates séchées que j'ai ramené aussi d'Italie

- sel, poivre et muscade

Décongelez quelques minutes les épinards au micro-onde, mettez les dans une passoire et tassez bien pour les égouter.

Préchauffez le four à 180°

Coupez les pétales de tomates en dés. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème , ajoutez le fromage, salez et poivrez et ajoutez un pincée de muscade, les dés de tomates, puis ajoutez les épinards et mélangez. Versez la préparation dans les moules (pour moi en silicone, sinon il faut les beurrer). Cuire 25 mn. Attendez un peu avant de les démouler.

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babouchka 12/07/2009 07:03

Très bonne idée avec le parmesan. Merci pour le clin d'œil. Bisous.

Stellla 10/07/2009 09:02

j'adore les épinards et cuisinés comme ça c'est encore meilleurbz

mapom 09/07/2009 21:49

Je suis la seule à aimer les épinards et cette recette, je crois bien que je me la préparerai juste pour moi!!!

Sophie 09/07/2009 08:53

j'adore les épinards, alors ca me plait !

triny 08/07/2009 21:24

Tres original!!! bizzz

Sophie 08/07/2009 20:27

Belle trouvaille

AurelieW 08/07/2009 20:24

voilà une bonne façon de manger du vert!

Chris 08/07/2009 18:55

Sympa cette idée d'accompagnement qui change !

mamina 08/07/2009 18:47

Toujours bon ces petites mousselines. Avec le parmesan ça doit être encore plus parfumé.

Roseemimie 08/07/2009 18:29

Ma doué béniguet ça a l'air trop bon !!! Je vais me le faire un jour avec les épinards congelés j'en ai toujours car j'adore !!!Bonne fin de journée en dégustant certaines quelques gourmandises !Bises.Mimie

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