Bouchées à la crevettes

Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera des bouchées avec des crevettes. Vous pouvez réaliser vos contenant pour les bouchées ou alors les acheter....

- 4 bouchées

- 200 g de crevettes

- 150 g de champignons

- 1 carotte

- 1 petit verre de nouilly prat

- 1 échalote

- 1 càs de crème semi-épaisse

- 40 cl de bouillon de volaille

béchamel

- 30 g de farine

- 30 g de beurre

- lait

- muscade

- persil frais

- sel et poivre

Epluchez l'échalote ainsi que la carotte que vous couperez en dés. Epluchez les champignons et coupez les en lamelles. Coupez les crevettes en 3. Hachez le persil.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'échalote, puis les champignons. Ajoutez ensuite les crevettes. Réservez dans une assiette puis versez le nouilly prat dans la sauteuse, laissez évaporer, ajoutez la crème et remettez le mélange crevettes et faites cuire 2 mn.

Faites la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, hors du feu versez la farine et mélangez. Remettez sur le feu et versez moitié lait moitié bouillon jusqu'à la consistance voulue. saupoudrez d'une pincée de muscade, salez et poivrez, puis de persil haché.

Faites chauffez environ 7 mn les croûtes dans le four à 180°.

Mélangez la béchamel à la préparation de la sauteuse puis remplissez les croûtes et servez.

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