Couteaux au beurre d'aïl

Couteaux au beurre d'aïl

Bonjour. Hier soir j'ai préparé des couteaux que Mr Jacre avait ramené du bord de mer. Je n'en avais jamais goûté et j'étais curieuse. C'est quand même bizarre quand les couteaux cuisent, ils se tortillent de tous les côtés, sans comprendre ce qui leurs arrive, les pauvres. C'est bon et j'en referais....

 

- une vingtaine de couteaux

- 100 g de beurre

- 4 gousses d'aïl

- 1 échalote

- un verre de persil haché

 

Bien désabler les couteaux dans l'eau. Epluchez l'échalote et émincez les et faites les revenir quelques intacts dans une sauteuse avec les 3/4 du beurre puis ajoutez l'aïl épluché et écrasez puis le persil ciselé, faites mousser le beurre puis remettez le reste du beurre et enfin déposez les couteaux, couvrez et laissez 5 mn le temps de la cuisson en remuant doucement.

Couteaux au beurre d'aïl
Couteaux au beurre d'aïl

Lou 24/11/2016 18:29

Avec du pain pour saucer !
Je n'ai pas mangé souvent de couteau, et ça remonte à loin..très loin... et pourtant,habitant si près de la mer, c'est dommage de ne pas en profiter !

EmilieRD 18/11/2016 15:15

Pleins de saveurs! Miam!

Pupuce 18/11/2016 13:59

j'ai découvert récemment les couteaux et j'ai adoré! cuisinés ainsi tu me donnes envie!

lesdelicesdethithoad 17/11/2016 11:44

tout comme toi, je n'ai jamais mangé de couteaux!
bonne journée

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