Tartelettes aux poires façon Conticini

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Tartelettes aux poires façon Conticini

Bonjour. J'avais vu cette recette sur la page FB de Monsieur Conticini et elle m'a plue tout de suite, bien sûr il me restait des poires et du coup j'ai réalisé une pâte feuilletée, c'est quand même meilleur du fait maison. Oups! pas assez de poudre d'amande, j'ai mis moit/moit poudre d'amande et poudre de noisettes, c'est bon aussi. Il vous restera de la garniture certainement mais avec le reste vous pouvez faire des chaussons avec de la pâte feuilletée aussi...

Pour 3 tartelettes

- pâte feuilletée (pour moi maison)

- 30 g de poudre d'amande

- 30 g de poudre de noisettes

- 60 g de sucre glace

- 60 g de beurre

- 2 càs de farine

- 2 càs de maïzéna

- 2 oeufs

- 1 pincée de fleur de sel

- 3 poires

- sucre semoule + beurre

Préchauffez le four à 170°

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre et la fleur de sel. Ajoutez les poudres d'amande et noisettes puis les oeufs un à un. Versez la farine et la maïzena.

Etalez votre pâte feuilletée et faites des découpes avec le découpoir de 16 cm.

Etalez du beurre pommade sur la plaque allant au four, saupoudrez de sucre semoule, déposez les fonds de tartelette dessus. Etalez la garniture sur les fonds de tartelettes jusqu'à 2 cm du bord.

Epluchez les poires, enlevez le coeur et coupez des tranches et déposez sur la garniture.

Enfournez pour 30 mn.

michelle 28/09/2015 20:56

Tres gourmande cette tarte feuilletée aux poires, bonne soirée

LadyMilonguera 26/09/2015 11:55

Très alléchantes ces tartelettes...

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