Pâtes Papillons aux St Jacques

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Pâtes Papillons aux St Jacques
Pâtes Papillons aux St Jacques

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose des pâtes maison mais papillons. J'ai essayé, je dit bien essayé car le résultat ce n'est pas encore génial mais les pâtes fraîches c'est toujours meilleurs. J'avais quelques St Jacques donc je les ai cuisiné avec et une petite pointe de curcuma....

pâte fraîches

- 200 g de farine

- 2 oeufs

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càc de lait

Mélangez tous les ingrédients et en faire une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 30 mn.

Etalez cette pâte dans le laminoir puis à l'aide d'un petit découpoir cannelé faites vos découpes dans cette pâte. Pincez par le milieu assez fortement pour réaliser les papillons. N'oubliez pas de fariner.

- 4 à 5 noix de St Jacques par personnes

- 1 échalote

- du persil

- 1 pincée de curcuma

- 10 cl de crème

- sel et poivre

Epuchez et émincez l'échalote et faites la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez du persil haché, salez et poivrez. Faites revenir également les St Jacques 2 mn de chaque côté, puis versez la crème et saupoudrez de curcuma, faites chauffer vite fait la crème.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes 3 m à peu près dans de l'eau bouillante salée.

Kokille 14/05/2015 15:03

Miam ca a l'air super bon !!

Chris 14/05/2015 12:55

Beau travail !!

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