Crèmes catalanes au safran

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Crèmes catalanes au safran

Bonjour. Toujours avec le safran, je vous propose ces bonnes crèmes catalanes, recette trouvée chez Isabelle et mon safran venant toujours du safran du stival. Dessert bien sympa à faire. Avec cette recette je participe au concours sur le safran chez Naïma...

  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de maïzéna
  • 1 bâton de cannelle
  • le zeste d'un citron vert
  • 1 pincée de filaments de safran
  • Sucre de canne (pour le dessus)

Faites bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron, retirez du feu.

Ajoutez le safran, laissez tiédir et enlevez le bâton de cannelle.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la maïzéna et incorporez le lait petit à petit. Remettez dans la casserole et faites bouillir jusqu'à épaississement en mélangeant. Versez dans les ramequins, filmez au contact et laissez refroidir.

Crèmes catalanes au safran
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omothermix.com 29/08/2015 23:39

La photo donne envie d'y plonger sa cuillère. Combien de temps peut on les garder au frais afin de les préparer pat avance?

Jacre 30/08/2015 11:04

je pense que tu peux les préparer le matin pour le soir car tu les films au contact pour les mettre au frais

Chris 24/08/2015 21:24

Elles sont bien jolies !

TIMIA-PAULE 15/08/2015 16:44

Je garde précieusement la recette !!! ces crèmes catalanes me transportent dans un paradis de gourmandise !!!
Joli 15 Août ma si chère Jacqueline et gros bisous

Jacre 16/08/2015 00:05

merci ma Paule et j'espère que tu as passé une belle journée....gros bisous

loulou 15/08/2015 11:21

ta crème catalane à l'aire délicieuse, j'aurais jamais pensée utiliser du safran dans un plat sucrée

Naïma 14/08/2015 13:12

Avec cette recette, tu peux participer au concours safran que j'organise : http://www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-safran.html

Betty 06/10/2014 13:53

et hop, recette dans mes favoris!

Chris 05/10/2014 18:17

Belle gourmandise !

LaKiwiZine 05/10/2014 14:46

Elles me plaisent ces crèmes, j'en ai l'eau à la bouche.

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