Velouté de choux-fleur au curry
-
Bonjour. Je vous propose un petit velouté, très bon par ce temps pluvieux. Dans ce bol de soupe j'y ai mis du jambon, ça se marie très bien avec ce velouté très doux....
- 1 choux-fleur
- 4 pommes de terre
- bouillon de volaille
- 1 oignon
- huile d'olive
- 2 càc de curry de madras
- 1 càc de cumin
- 2 branches de thym
- sel et poivre
- 15 cl de crème fraîche
Lavez et épluchez les légumes et coupez l'oignon et les pommes de terre en morceaux, faites le revenir dans une cocotte avec 2 càs d'huile d'olive sans prendre de couleur. Ajoutez les pommes de terre ainsi que le choux-fleur en morceaux, mélangez.
Versez le bouillon jusqu'à hauteur, mettez-y le thym et les épices, salez et poivrez. cuire pendant 30 mn.
Mixez puis ajoutez la crème, mélangez et servez avec des dés de jambon.
FLaure 22/11/2012 13:48
Culinaire Amoula 21/11/2012 23:24
Nuage de Lait 21/11/2012 22:13
Chris 21/11/2012 21:53
Marie-Hélène 21/11/2012 20:16
Carotte 21/11/2012 19:03
Jackie 21/11/2012 17:28
mamimijane 21/11/2012 11:33
lillise 21/11/2012 10:28
Llysa 21/11/2012 09:38
titou 21/11/2012 07:48
la cuillèe aux mille délices 21/11/2012 07:14